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在食品科學研究和實驗中,實驗用真空拌餡機發揮著重要作用。它不僅能提高餡料的制作效率和品質,還能為科研人員提供可靠的實驗條件。??一、工作原理??借助真空系統創造一個低氣壓的工作環境。在工作時,先將各種餡料原料按照一定比例放入拌餡容器中,然后啟動真空泵,抽出容器內的空氣,使容器內形成真空狀態。在真空環境下,餡料原料的顆粒之間的摩擦力減小,空氣被有效排除,同時攪拌裝置以特定的轉速和方式對餡料進行攪拌。由于真空條件的作用,餡料能夠更加均勻地混合,各種原料之間的結合更加緊密,避免了在普通環境下可能出現的
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GB-400/500/600型全自動肉丸掛冰機
全自動肉丸掛冰機采用全不銹鋼制作,速凍后的肉丸經破碎機,打成單個肉丸之后進入內,可迅速在凍丸表面覆上一層薄冰,既增加了肉丸的重量,還使肉丸的外形變的美觀、光亮,增加了出品率。
肉丸破碎機
肉丸破碎機是代替人工,將速凍后的肉丸凍盤放入本機內破碎成單個的肉丸,使用一臺破碎機可節省4-8個人工,使用本機可以大大的減輕勞動強度。改型后的增加了篩選,提高了功率,肉丸網板可以方便更換。
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