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      較早公告: 在食品科學研究和實驗中,實驗用真空拌餡機發揮著重要作用。它不僅能提高餡料的制作效率和品質,還能為科研人員提供可靠的實驗條件。??一、工作原理??借助真空系統創造一個低氣壓的工作環境。在工作時,先將各種餡料原料按照一定比例放入拌餡容器中,然后啟動真空泵,抽出容器內的空氣,使容器內形成真空狀態。在真空環境下,餡料原料的顆粒之間的摩擦力減小,空氣被有效排除,同時攪拌裝置以特定的轉速和方式對餡料進行攪拌。由于真空條件的作用,餡料能夠更加均勻地混合,各種原料之間的結合更加緊密,避免了在普通環境下可能出現的
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      鹽水注射機的概述及日常保養
      更新時間:2016-04-14 點擊次數:1844
          所謂的鹽水注射機就是將鹽水注入到食品中,用來達到充分腌漬的目的.而且注入鹽水的食品一般會得到更好的出品率.這里的食品一般指肉類或者咸菜等需要腌漬
          加工的食物.使用鹽水注射機,用戶可以根據自己的需要,來調整生產所需的參數,從而達到*,的注射效果.
          鹽水注射機日常保養
      1、機器運行之前,需首先作如下檢查 2、鹽水管道、壓縮機管道是否連接牢靠 3、電源線是否連接正常,表面是否有破損 
      4、各安全開關,控制按鈕是否完好,各安全門是否關閉到位 5、鹽水槽內是否有鹽水 
      6、針頭、過濾網、輸送帶安裝是否到位 
      7、檢查、調整壓縮空氣壓力為6bar,壓肉板的氣壓為6bar,注射針頭的推進氣壓為1.5-3.2bar(根據產品的不同而調節,產品越疏松,壓力越小,通常調整為2.5 bar) 
      8、根據產品和注射率的不同調整設置鹽水泵的壓力與針頭注射率和活動床的步進距離(鹽水泵的壓力zui大不得超過4 bar,該壓力和針頭注射頻率必須在運轉狀態下調整) 
      9、 根據產品和注射率的不同選擇適當的針頭注射方式(方式1為針頭向下運動時注射,方式2為針頭向下運動和向上運動時均注射,方式3為連續注射,通常在清洗針頭時用) 
      10、 檢查調整正常后,可開機運行,在運行過程中,應密切注意前后注射器的動作和傳送是否協調 
      11、注射前的產品要擺放的厚薄、間距均勻平整,以保證注射效果均勻一致 
      12、配制好的鹽水必須通過過濾網灌入鹽水槽內,嚴禁在槽內無水的情況下啟動鹽水泵,鹽水槽內的水溫不許超過45℃ 13、嚴禁在任何情況下硬撥針頭,以免損壞活塞
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