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在食品科學研究和實驗中,實驗用真空拌餡機發揮著重要作用。它不僅能提高餡料的制作效率和品質,還能為科研人員提供可靠的實驗條件。??一、工作原理??借助真空系統創造一個低氣壓的工作環境。在工作時,先將各種餡料原料按照一定比例放入拌餡容器中,然后啟動真空泵,抽出容器內的空氣,使容器內形成真空狀態。在真空環境下,餡料原料的顆粒之間的摩擦力減小,空氣被有效排除,同時攪拌裝置以特定的轉速和方式對餡料進行攪拌。由于真空條件的作用,餡料能夠更加均勻地混合,各種原料之間的結合更加緊密,避免了在普通環境下可能出現的
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鹽水注射機是熟肉制品深加工設備,一般和真空滾揉機配合使用,比傳統靜置腌制大大縮短了腌制時間,腌 制更均勻。該結構合理,操作方便,易清洗。
云南臘肉鹽水注射機
云南臘肉鹽水注射機的針頭與針板之間配有特別的固定方式,針頭除隨針板上下運動外,每根針都可相對針板獨立運動,適用于帶骨肉的鹽水注射。
ZYZ-48/72/80針全自動羊肉鹽水注射機
全自動羊肉鹽水注射機是將鹽水及輔料注入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液的肉塊能使肉質嫩化、松軟、提高了肉制品的品位和出品率。
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